Le Recueil des Savoir-Faire secrets du sel ou Ensei Hiroku 塩製秘録 (1816) de Miura Genzō : introduction à l’œuvre et traduction du chapitre premier par Mathieu Fauré et Dimitri Tatoyan
Dimitri Tatoyan et Mathieu Fauré ont publié dans la revue Entreprises et Histoire (2024/3 n° 116) la traduction du premier chapitre du Ensei Hiroku, le Traîté sur les savoirs-faire secrets du sel. La traduction est accompagnée d’un commentaire.